< חזרה לכל ההמלצות

דלאל
חוויה אכילה בדלאל - טאפאס בר בבזאר הטורקי בעכו.

הבזאר הטורקי מתעורר לחיים עם יופי של טפאס ברים. יש לנו את סבידה המעולים ועכשו גם את דלאל שעליו כבר כתבתי ממש לא מזמן וחזרתי שוב... הפעם עם בעלי כדי להנות ממעשה ידיו של דלאל.
לצד השוק המסורתי, החומוסיות והפלאפל קם לו טרנד חדש של חווית אכילה בבזאר הטורקי, החיך הישראלי כבר לא מסתפק רק בקלאסיקה ומחפש גירויים חדשים. דלאל לוקח את המסורת/הבסיס שעליו גדל ונותן לכל זה טאץ של אומן מה שמשנה את כל התמונה והחוויה. כל מנה כאן היא חוויה אחרת ומרקם חדש של טעמים.
ואם על חוויה אנחנו מדברים אז היא התחילה בניקוי ידיים עם קערה ובה מים, קרח, לימון ונגיעות של שמן יסמין פשוט נהדר, ריח היסמין ביד לא עזב אותנו עד סוף הארוחה.

פתחנו עם מנת פריקי שמוגשת עם כוסברה, לבנה ביתית וזילוף טחינה וסומאק.
עברנו למנת בייבי דגים - פרידה ובייבי בננה על סלט ערבי, מלפפון, עגבניה, פטרוזיליה ונענע ומעל הכל קציפת אריסה פשוט מנה נפלאה.

לאחר מכן הגיע מנת דלאל הידועה והנהדרת עליה כבר סיפרתי לכן אני ישר עוברת לעוד מנה מפתיעה ששמה מונה בהשראת הצייר מונה ובה- קרם פלפלים ממולאים מעושן קלות, טאבולה מסורתית, פירה של ערמונים, דג מוסר אפוי ורוטב חמאה שחורה עם ענבי סוביניון בלאן כבושים. פשוט תענוג, אין דרך להעביר את הטעמים והמרקם בפה, כל ביס חוויה.

מעבר לכך שהמקום פשוט מקסים, טעים וכיפי בעל המקום אוסמה דלאל בחור צעיר בן 28, עם חוכמת חיים וידע רב לא רק בקולינריה... תענוג לדבר איתו ולשמוע את האני מאמין שלו בכל הסיפור הזה, אחרי שמדברים איתו מבינים נורא מהר למה הכל טעים ומיוחד. שום דבר לא קורה סתם ובטח לא אצל דלאל שיודע היטב כיצד הצלחת צריכה להיראות ואיך הטעמים אמורים לעבור בגרון. ברור לו לגמרי שמדובר בחוויה מהרגע שהתיישבת ועד הרגע שתלך ויישאר לך טעם של עוד בפה.

אני ממליצה פשוט ללכת ולחוות לבד, לשבת על הבר או בשולחן נחמד וליהנות מהחוויה.
דלאל בבזאר הטורקי עכו.

לחצו על התמונה להגדלה: